其实酸鱼的酸鱼家常做法的问题并不复杂，但是常做菜鱼常又很多的朋友都不太了解酸菜鱼的家常做法，因此呢，法酸法今天小编就来为大家分享酸鱼的酸鱼家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家，常做菜鱼常下面我们一起来看看这个问题的法酸法分析吧 ！

本文目录

1. 东北酸鱼正宗做法
2. 广东酸鱼正宗做法
3. 烧酸鱼家常菜做法

东北酸鱼正宗做法

材料

活黑鱼（生鱼）一条（一斤以上），酸鱼银芽半斤，常做菜鱼常酸菜鱼料包

做法

1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白） ，法酸法取用鱼肉切成薄片  ，酸鱼加料酒 、常做菜鱼常盐 、法酸法姜粉 、酸鱼蒜粉、常做菜鱼常淀粉浆好备用。法酸法

2.起小油锅
，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。

3.锅里放少许油 ，将酸菜（半包左右）煸香后加入用鱼骨熬制的汤 ，煮沸后调味，倒入浆好的鱼片
，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香 。

广东酸鱼正宗做法

材料 ：酸菜，鱼，干辣椒，花椒 ，鸡蛋，姜 ，盐 ，酱油 ，料酒

做法 ：先把所需要的材料准备好，备用，锅烧红，加入适量的油，倒入干椒和花椒，炒至浓浓的香味，加入酸菜
，继续翻炒，炒至酸菜转色，加入调酒及其他调味料，炒2分钟 ，锅加入适量的水 ，水抹过酸菜面 ，大火煮开 ，煮开后，倒入汤锅
，大火继续煮，煮15分钟 ，煮汤时可以处理鱼
，加入适量的调味料和鸡蛋白，拌均匀，15分钟后加入鱼 ，继续大火煮，煮3-5分钟关火。

烧酸鱼家常菜做法

主料：

生鱼1条

酸菜适量

五花肉适量

辅料：

酸梅2个

姜片适量

盐适量

鸡精适量

做法 ：

1.五花肉去皮切薄片，姜切片

2.生鱼杀好洗净斩大块

3.酸菜洗净切好备用

4.盐酸梅两个捣碎

5.热锅下油煸炒姜片和五花肉

6.加入酸菜翻炒

7.加入适量的水，把咸酸梅一起下锅煮开后煮上十几分钟

8.最后将生鱼块下锅煲熟再焖上几分钟 ，出锅前试下味
，下少量的盐和鸡精调味

关于酸鱼的家常做法和酸菜鱼的家常做法的介绍到此就结束了
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